Bricco Dei Guazzi Barolo DOCG
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TRAUBENSORTE: Nebbiolo
JAHRGANG: 2017
PRODUZENT: Bricco dei Guazzi
REGION: Piemont, Italien
FÜLLMENGE: 75 cl
ALKOHOLGEHALT: 14.0 %
kann Sulfite enthalten
Produktinformationen
Die Mazeration für den BRICCO DEI GUAZZI BAROLO dauert etwa 10 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30 ° C. Die malolaktische Gärung endete vor Ende des Winters, anschliessend reift er für mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Er hat eine matte granatrote Farbe. In der Nase zeigt es sich komplex und breit mit Aromen von Rosenblätter, roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er voll, sehr ausgewogen und mit samtigen Tanninen.
Um einen guten Barolo zu geniessen, braucht es keine aufwändigen Gerichte, seine natürliche Eleganz passt perfekt zur Einfachheit eines Fassona-Tartars, eines ersten Gangs mit Steinpilzen oder des klassischen und unnachahmlichen Spiegelei mit Trüffel.